קציצות כרישה וואו

קציצות כרישה טבעוניות וללא גלוטן

הן קרנציות מבחוץ, רכות מבפנים ואפשר לאכול אותן עם טחינה וסלט או אפילו לבשל אותן עם רוטב עגבניות 🤤

בעיני כרישה היא כוכבת כי איפה עוד תמצאו ירק כלכך עדין עם טעמים כלכך עמוקים?

כל היתרונות של בצל פלוס סיבים פרה־ביוטיים שהמיקרוביום שלנו ממש אוהב. כל אבות המזון בארוחה אחת. השתמשתי פה בקמחים של חומוס ושקדים ככה שהן מכילות את כל החלבון שצריך בארוחה 🤘🏻

לא סתם נקראות ״קציצות כרישה וואו״

מרכיבים:

• 4–5 כרישות (תלוי בגודל)

• שמן זית

• ½ כוס מים

• מלח, פלפל שחור

• כף חמאת שקדים

• כף חומץ תפוחים

• כפית טימין מיובש

• ½ כוס קמח שקדים

• ½ כוס קמח חומוס

אופן ההכנה:

1. חותכים את הכרישות לפרוסות דקות.

2. מחממים מחבת רחבה עם כף שמן זית ומקפיצים את הכרישה על אש גבוהה כ-2 דקות. מוסיפים ½ כוס מים, מנמיכים מעט את האש ומבשלים כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם הנוזלים מתאדים לפני שהכרישה התרככה, מוסיפים עוד מעט מים. מתבלים במלח ופלפל.

3. מעבירים את הכרישה המבושלת לקערה גדולה. מוסיפים חמאת שקדים, חומץ תפוחים, טימין, קמח שקדים וקמח חומוס. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.

4. מחממים תנור ל־180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים מעט. משמנים את הידיים, יוצרים כדורים מהתערובת ומניחים בתבנית.

5. אופים מכניסים לתנור ואופים כ־25 דקות (משתנה מתנור לתנור) או עד שהקציצות מזהיבות ומשחימות מעט מבחוץ

חותכים

מבשלים בערך 10 דקות עד שמתרכך

מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר המרכיבים

מערבבים הכל

מכדררים

מסדרים בתבנית

מכניסים לתנור עד שהן מזהיבות

בתיאבון

הן נחטפות ברגע, יש להן טעם עמוק ומנחם והן אפילו יותר טעימות יום למחרת (אם לא מסיימים אותן באותו רגע)

אז בתיאבון ופליז תספרו לי איך יצא 🙏🏻

דנה