דייסת שיבולת שועל וצ'יה אוברנייט OVERNIGHT
המתכון המושלם לעצלנים שרוצים לאכול בריא בלי לעבוד קשה ;)
3 דקות הכנה, אפס בישול, רק השרייה של לילה ויש לכם ארוחת בוקר טעימה, מזינה ועשירה בסיבים שמערכת העיכול שלכם תאהב. והבונוס? מכינים פעם אחת ונהנים ממנה במשך 3–4 ימים.
למה מערכת העיכול שלכם תאהב אותה?
דייסת שיבולת שועל וצ'יה אוברנייט OVERNIGHT עשירה בסיבים מסיסים, במיוחד בטא־גלוקן, שסופח מים ויוצר מרקם ג׳לי במערכת העיכול. הוא תורם לוויסות מרקם היציאות, להאטת ספיגת הפחמימות ולתחושת שובע ממושכת.
הסיבים תומכים בפעילות המעיים, וחלקם גם עוברים תסיסה על ידי חיידקי המעי ותורמים לייצור חומצות שומן קצרות שרשרת, החשובות לבריאות המעי.
עכשיו זה השוס, שיבולת שועל מכילה עמילן עמיד, שמגיע למעי הגס ומזין את חיידקי המעי (פיזית דלק למעי!). בישול מפחית חלק ממנו, בעוד השריה קרה מרככת את השיבולת ועשויה לשמר יותר ממנו.
ומה עם החלבון?
למרות שזו נראית ארוחה פחמימתית, גם שיבולת השועל וגם הצ׳יה מכילות חלבון צמחי. תוספת של חמאת שקדים, אגוזים או זרעי דלעת תעשיר אותה בעוד חלבון, שומנים איכותיים ומינרלים ויהפכו אותה לארוחה מלאה ומזינה.
מרכיבים (3 מנות)
¾ כוס שיבולת שועל עבה (לא אינסטנט)
½ כוס חלב שקדים\אורז\סויה
½ כוס מים או מי קוקוס
3 כפות זרעי צ׳יה
1–2 כפות סירופ עולש/מייפל/סילאן, לפי הטעם
אופן ההכנה
מערבבים את כל המרכיבים בצנצנת זכוכית או בקופסה אטומה, סוגרים ומעבירים למקרר להשריה של לילה לפחות. בבוקר מערבבים שוב.
איך משדרגים?
לתערובת: כפית עד כף קקאו אורגני לגרסה שוקולדית ו\או חצי כפית קינמון לחיזוק הטעמים.
תוספות מעל:
פירות טריים: פירות יער, תותים, דובדבנים, קיווי, פפאיה, תפוח, אגס או דרגון פרוט.
חמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית (יתנו גם אקסטרה חלבון).
אגוזים, שקדים, גרעיני דלעת או חמנייה.
גרנולה או שבבי קוקוס לקראנצ׳יות. מתכון לגרנולה טבעית HOMEMADE
אחלה טיפ: העדיפו אגוזים וזרעים טבעיים וקלו אותם קלות בבית, מספיק 20 שניות על מחבת יבשה. הקלייה מדגישה את הטעמים ומוסיפה קראנצ׳יות ומשחררת זמינות ביולוגית של מינרלים וויטמינים.
קצת יצירתיות עושה הרבה חשק
בדייסת שיבולת שועל וצ'יה אוברנייט OVERNIGHT הבסיס נשאר אותו בסיס, אבל התוספות הופכות אותו בכל יום לארוחה אחרת. תשחקו עם צבעים, מרקמים ושילובים. פירות רכים לצד משהו קראנצ׳י, חמאת אגוזים קרמית או פירות יער חמצמצים. ככל שתשקיעו עוד רגע בהגשה, יהיה לכם כיף יותר לאכול. וכשאוכל בריא הוא גם יפה, מגוון וטעים, הרבה יותר קל להפוך אותו להרגל שנשאר.
אחסון
את הבסיס שומרים בצנצנת או בקופסה אטומה במקרר למשך 3–4 ימים. את הפירות והתוספות מומלץ להוסיף סמוך להגשה, כדי לשמור על הטריות והקראנצ׳יות.
בתיאבון :)
וספרו לי איך יצא,
דנה
תגובות